花菜とあさりのクリーム煮
- ID:1333
材料（4人分）
- 花菜＝150g
- あさり＝300g（1袋）
- ワイン＝50cc
- 生クリーム＝100cc
- オリーブ油＝適量
- 塩・胡椒＝適量
作り方
- 鍋にオリーブ油を敷いて熱し、洗ったあさりとワインを入れてすぐに蓋をし、ワイン蒸しにする。
- 1のあさりを取り出し、カラをとる。煮汁は半量になるまで煮つめて生クリームを加え、更に半量になるまで煮る。
- あさりの身を鍋に戻し、塩茹でにして水気をしぼった花菜と和え、塩・胡椒で調味する。
関連する情報
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京都中央農業協同組合のウェブサイト。花菜のレシピなどを紹介しています。