花菜の鶏そぼろあんかけ
- ID:1359
材料（4人分）
- 花菜＝150g
- 鶏ミンチ＝150g
- だし汁＝2カップ
- 醤油＝大さじ2
- 酒＝大さじ1
- 砂糖＝小さじ2
- 土生姜＝20g
- 片栗粉＝小さじ2
作り方
- 花菜は、塩少々を入れた熱湯で色よく茹で、すぐに冷水にとり水気をしぼっておく。
- 鶏ミンチは、酒大さじ1でカラ炒りをする。
- 沸騰しただし汁に、土生姜のみじん切り・醤油・酒・砂糖を加える。
- 鶏ミンチを入れて味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 熱いうちに、花菜を入れる。
関連する情報
- 花菜 ～長岡京の旬の食材～
- JA京都中央 ～花菜のレシピ～（別ウインドウで開く）
京都中央農業協同組合のウェブサイト。花菜のレシピなどを紹介しています。