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お手軽朝食レシピ~大根の豚肉ロール~

[2015年12月11日]

ID:5393

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大根の豚肉ロール

毎月19日は食育の日!朝食を食べよう!

この時期甘味を増す大根。おでんに良し、田楽に良し、定番のサラダはもちろん、何かと使いやすい食材です。今回は大根の甘味と豚肉の旨味のコラボが格別おいしい一品。お弁当にもぜひ!

材料(2人分)

  • 豚ももスライス・・・・・・・・・120g
  • 大根・・・・・・・・・・・・・・・・・80g
  • 植物油・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
  • 小松菜・・・・・・・・・・・・・・・80g

  ◆カレー粉・・・・・・・・・・・・・・少々

  ◆濃口しょうゆ・・・・・・・・・・・小さじ1

  ◆水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ml

  ◆塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

 

作り方

  1. 大根を短冊に切り、茹でるかレンジで加熱し、豚もも肉で巻く。
  2. フライパンに油を熱し1.をこんがり焼く。肉に火が通れば◆を入れ、煮含めて火を止める。
  3. 器に茹でた小松菜と豚肉ロールを盛り付け、残った煮汁を注ぐ。

 

バランスがよくなる組み合わせ例

◇ごはん ◇具だくさんのキノコ汁 ◇果物 

主食・たんぱく系食品・野菜がそろうようにしましょう!

 

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