筍ステーキ

筍（上部）＝2本分（300g）
木の芽
調味料（醤油＝大さじ1.5、みりん＝大さじ4、酒＝大さじ1.5）

1. 筍を縦半分に割り、両面に斜め切り目を入れる。
2. 小鍋に調味料を入れ、火にかけてたれを作る。
3. フライパン（フッ素樹脂加工）を熱し、1の筍を両面焼き、焼き目がついたら2のたれを注ぎ、からめながら煮含める。
4. 器に盛って木の芽を添える。