花菜レシピ

「花菜」をおいしく食べるための調理法を紹介します。

• 花菜のごはん
• 花菜とあさりのクリーム煮
• 花菜のベーコン巻
• 花菜の鶏そぼろあんかけ
• 花菜ケーキ

資料提供：JA京都中央　長岡京花菜部会　花華の会『春を味わう　花菜料理テキスト』より
協力：乙訓地域生活研究グループ連絡協議会

元々は切り花として栽培していた花菜。花が咲く前のつぼみの部分を食します。
栄養価が高く、特にビタミンAが豊富に含まれています。

※可食部100グラムあたり
（五訂増補日本食品標準成分表より）

• 花菜 ～長岡京の旬の食材～
• JA京都中央 ～花菜のレシピ～（別ウインドウで開く）
  京都中央農業協同組合のウェブサイト。花菜のレシピなどを紹介しています。