2.たけのこの収穫

写真の指の先のひび割れがそうです。たけのこの在りかを見つけて、後日に掘るときは、その場所に、目印として細い竹の枝を刺しておくこともあるそうです。
たけのこを掘る、独特の「くわ」である「ほり」の先端は、写真のように「U字型」になっていて、しかも鋭い刃物のように磨かれています。

「ほり」を、たけのこのすぐ横に差し込みます。

そのときに、U字型の刃先で、竹の地下茎（根）を切ることができます。「ほり」を、たけのこの周囲に3、4回刺し込み、最後は、「てこ」の力をうまく使ってたけのこを掘り出します。

写真のように、うまく出てきましたが、実はこれ「名人技」なのです。たけのこを傷つけないように、手際よく掘り出すには、「子どものころからやっていないと無理…」という人さえいます。それにしても、「ほり」の先端は使っているうちに当然、すり減ったり、石に当たって刃が欠けたりします。それを修理する町の鍛冶屋さんが、もうほとんどいません。長岡京市のたけのこ生産は、ある意味で危機に直面しているのです。（写真撮影　いずれも平成20年3月28日）