筍の味噌煮込み（白味噌）

筍＝300g
A（だし汁＝1.5カップ、酒＝大さじ2、薄口醤油＝大さじ1）
白味噌＝100g
砂糖＝少々
みりん＝少々
木の芽＝10枚

1. 筍を大ぶりの乱切りにし、Aでゆっくり下煮する。
2. 1に白味噌を溶き入れて好みで砂糖・みりんを加え、味がよくしみるまで煮込む。
3. 器に盛り、木の芽を添える。

白味噌によって味が多少変わりますから、みりん・砂糖で調えてください。