筍のホイル焼き

生筍＝小1本
アルミホイル
胡麻だれ（練り胡麻＝大さじ2、レモン汁＝小さじ2、砂糖＝小さじ1、醤油＝大さじ1、だし汁＝大さじ1）
梅肉だれ（梅肉＝大さじ2、みりん＝大さじ1、薄口醤油＝大さじ1、砂糖＝大さじ1）

1. 生筍の先を切り落とし皮に切り込みを入れ、アルミホイルに包み、200℃のオーブンで約30分焼く。
2. 胡麻だれと梅肉だれを作る。
3. 1の皮をむいて半月切り、輪切り0．3～0．5cmにする。
4. 3を器に盛り、2をかける。

旬の時にぜひ一度は味わってほしい一品です。胡麻は鉄・カルシウム・ビタミンEなど栄養価もたっぷりです。